【食肆防疫措施】選購空氣淨化設備5大要點

第4波疫情至今,相繼出現跳舞群組、食肆群組和健身群組,防疫專家指出室內空氣不流動增加病毒傳播的風險,政府爲此要求餐飲處所進行改善通風工程或安裝合適的空氣淨化設備做到每小時換氣六次。


不少食肆對這條規例的必要性存在著不少疑問,不如室内空氣質素顧問Carman Lam講解如何減低室内病毒傳播風險及提升空氣換氣量的方法。


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Q: 室内傳播隱憂及「換氣」的重要性

  • 傳統標準之中,食肆的換氣量是以人頭計算,每人每小時需要17立方米的鮮風量。食肆中固有的鮮風系統可以引入鮮風把室內的污染物沖淡帶走,換氣量愈高就可以愈快把污染物沖淡。


  • 部分商家誤以爲將冷氣的溫度調低或開風扇就代表空氣流通,但製冷裝置只能調節溫度及不斷將室内空氣循環。換句話來説,病毒可通過製冷系統吹出四周,加大病毒擴散速度。


  • 自爆疫後,食環署將對食肆換氣要求提升至醫院水平每小時最少換氣六次。當「換氣」次數越高,越能有效稀釋室內的污染物,從而減低病毒傳播風險。



Q: 目前大部分食肆的換氣量約每小時3至4次,如要進行通風工程,改裝鮮風及冷氣系統動輒花費6-7位數字,更須向屋宇署入則,需時約1至2年。除了改善通風工程,業界還有咩選擇?

  • 根據美國疾病管制與預防中心(CDC)建議使用配備HEPA濾網的空氣清新機以改善室内通風。室内空氣通過HEPA過濾輸出潔淨空氣替代鮮風輸出,從而提升場地「有效換氣」次數,為成本較低且高可行性的方案。


Q: 政府為食肆提供三個建議,包括安裝結合HEPA濾網及UVC燈、備有HEPA濾網或UVC燈的空氣淨化設備。其實安裝其中一項是否足夠?


  • 食環署同樣提出食肆可選擇備有HEPA濾網的空氣淨化設備增加換氣。需注意的是HEPA高效濾網按照過濾率可分為不同等級,市面上空氣淨化設備HEPA濾網的過濾率由85% - 99.999%不等,部分品牌的HEPA濾網並不達到食環署有效阻隔99.97%有害微粒的標準。

  • 此外,CDC提出可考慮使用紫外線殺菌輻射(UVGI)作為殺滅細菌、病毒的輔佐方法。由於UVC能破壞細胞DNA及蛋白質,人體是不可被直接照射,若UVC直射眼睛及皮膚,會造成嚴重傷害。UV燈應安裝在高處或隱蔽處。


  • UVC燈照射可破壞微生物 (如細菌、病毒、芽孢等病原體等),因此UVC燈可輔助其他技術作空氣消毒用途,但單靠UVC燈不能替代HEPA作有效空氣過濾及提升換氣量。加上UV燈殺菌時間較長,由數分鐘至半小時不等,因此要獲得較佳的空氣質素,應選擇同時備有HEPA和UVC燈的空氣淨化機



Q: 市面上有林林總總配備HEPA或UVC空氣清新機,空氣質素顧問可提供什麽選購建議給業界和一般市民?


1. 挑選HEPA濾網時要留意其等級,HEPA過濾效能一般分為85%至99.97%,而是次食環署要求必須達99.97%的過濾效能,所以只有H13級或以上的HEPA濾網才可達標。

Airgle配備重量級活性碳濾網、醫療級HEPA濾網、Titanium Pro光觸媒UVC殺菌組件,憑多項頂級過濾技術,達致接近100%的淨化效能,解決不同的空氣污染問題。


2. 要留意機身密封性,良好密封能隔絕病毒等污染物從罅隙洩漏,除提高過濾效能外,更使機身內部零件(如扇葉)長期保持潔淨。

空氣經100%全密封過濾,隔絕從罅隙洩漏,才能發揮濾網真正過濾效能。


3. 留意淨化機的CCM值 (累積潔淨量),簡單而言,CCM值愈大,儲存污染物量愈高,淨化效能就愈持久。

Airgle顆粒污染物及甲醛CCM達到國家最高P4及F4標準(CCM值分為1-4級,4級為最高)。


4. 最好選擇金屬封裝濾網,相比紙皮或發泡膠封裝,金屬封裝更耐潮,抗菌能力和密閉性亦較好。


Airgle濾網使用鋁金屬封裝,符合美國疾控中心建議要求,有效防止霉菌及細菌孳生。


5. 空氣淨化機的額外功能,市面上有部分空氣淨化機除UVC外亦配備光觸媒,光觸媒有加強殺菌、分解異味的效果。剛完成裝修或有異味的空間更可選購同時具備活性碳濾網的淨化機,活性碳量愈高,吸附能力愈強,達到一機多用之效。

Airgle研發『光觸媒+UVC』組件,組件表面塗有二氧化鈦載體,可以吸附空氣中的污染物,在UVC燈光的照射下,細菌及過敏原等污染物會即時轉換成無害的物質。


資料來源:On.CC

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